Ingrédients :
- 400g de carottes râpées
- 2 œufs
- 200g de sucre
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à café de cannelle
- 60g de cerneaux de noix
Préparation :
Préchauffer votre four à 180° (th 6).
Battre les œufs + le sucre. Lorsque le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter la farine + le beurre fondu + les carottes râpées.
Incorporer le sachet de levure + la cannelle + les cerneaux de noix concassés. Bien mélanger.
Beurrer votre moule, verser la préparation et laisser cuire 50min.
Laisser refroidir avant de démouler.