Ingrédients :

• 1/2 chou rouge
• 1 barquette d’allumette de lardons fumés
• 100 g d’emmental ou gruyère, comté…
• 1 poignée de cerneaux de noix

 Pour la vinaigrette

• 1 c à café de moutarde
• 2 c à soupe de vinaigre
• 4 c à soupe d’huile au choix

Préparation :

Faire revenir les lardons à la poêle.
Pendant ce temps-là, couper le chou rouge en fines lamelles, ou le râper à la râpe à gros trous. Couper le fromage en petits cubes.
Préparer la vinaigrette et mélanger le tout en ajoutant les cerneaux de noix.