Ingrédients :

• 1 sachet de mâche
• 200g de pommes de terre
• 50g de beurre
• 2 c.à.s de crème épaisse
• sel, poivre

Préparation :

Réservez quelques feuilles de mâche.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir doucement le reste de la mâche. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Salez et poivrez.
Verser 1L d’eau sur la mâche et les pommes de terre et laissez cuire doucement 30min.
Mixez finement ce potage. Versez la crème et vérifiez l’assaisonnement.
Déposez les feuilles de mâche sur votre potage.