Ingrédients :

• 400g de carottes râpées
• 2 œufs
• 200g de sucre
• 200g de farine
• 100g de beurre
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à café de cannelle
• 60g de cerneaux de noix

Préparation :

Préchauffer votre four à 180° (th 6).
Battre les œufs + le sucre. Lorsque le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter la farine + le beurre fondu + les carottes râpées.
Incorporer le sachet de levure + la cannelle + les cerneaux de noix concassés. Bien mélanger.
Beurrer votre moule, verser la préparation et laisser cuire 50min.
Laisser refroidir avant de démouler.