Ingrédients :

• 2 oignons
• 6 tomates vertes ( Environ 1 kg)
• 1 trait de vinaigre balsamique
• coriandre en grain (1 càc)
• Paprika (2 càc)
• persil haché
• 50 g de parmesan
• 2 oeufs (facultatif)
• une pâte feuilletée

Préparation

Faites blondir à la poêle les oignons coupés en dés.
Ajoutez les tomates épépinées et coupées en cubes, le paprika et les grains de coriandre concassés. Laissez revenir environ 15 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange ne soit pas trop liquide puis ajouter le trait de vinaigre balsamique.

Hors du feu, mélangez avec le parmesan.
Garnissez la pâte à tarte, que vous avez fait pré-cuire 5 min. A cette étape, vous pouvez ajouter 2 oeufs battus par-dessus le mélange. (facultatif)
Saupoudrez de chapelure.
Faites cuire au four 30 min à 200°C (thermostat 6-7).

Régalez vous !